怎麼判斷黃豆芽熟沒熟
豆芽,我們日常生活中常見的蔬菜,清脆爽口,酸酸甜甜,是一種人見人愛的蔬菜,既普通又美味。那麼怎麼判斷黃豆芽熟沒熟呢?
1、黃豆芽由於豆瓣比較大,所以煮的時間稍微長一些。一般有十分鐘即可。黃豆芽熟與不熟,其實很好鑑別。沒有生豆氣就是熟的。也可以用手捏,能捏爛的就是熟的。
2、黃豆芽本身有一種腥腥的味道,這種味道一般都是生着的時候能夠聞到,如果熟了就聞不到也吃不出來了,判斷黃豆芽熟沒熟,只要聞聞或者嚐嚐又沒有這種腥腥的味道就可以了。
3、黃豆芽本身有點硬,我們炒的時候,總是感覺它沒有熟的樣子,在炒的過程中,嚐嚐黃豆芽是不是已經變得綿軟了,如果嚼起來還是咯吱咯吱的,那還是沒有熟,還要繼續炒。
4、黃豆芽最不好熟的就是豆瓣的部分,我們可以用手指捏捏豆瓣,如果豆瓣一捻就開了甚至是碎了,那就是熟了,如果捻不開或者捻着特別費勁,那還是欠火候。
5、黃豆芽熟沒熟,要看看它是不是整體發生了變化,生着的黃豆芽看起來很多,直直愣愣的,炒熟了的黃豆芽特別柔軟,看起來會少了好多,整體上看也柔順了許多。
6、如果經常做黃豆芽的話,可以根據火候和時間來判斷,炒黃豆芽要比蒸黃豆芽時間短一些,如果是煮黃豆芽,水適量的話,十分鐘左右也就熟了。
在我們用黃豆芽做菜的時候,一定要用上述方法試一試,可以判斷黃豆芽完全熟了才可以吃,不要生吃黃豆芽,也不要吃半生不熟的黃豆芽。
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