判斷饅頭生熟的方法
1、時間判斷,饅頭上鍋並且燒開水後再蒸15-20分鐘左右,饅頭就熟了。2、按壓饅頭,用勺子的勺背輕輕按壓饅頭表面,如果能彈起來,則説明饅頭蒸熟了。3、撕饅頭,拿出一個饅頭去撕饅頭的皮,如果能夠撕下,就説明饅頭已經熟了;如果撕不下來,還需要放回鍋裏再蒸。
怎麼看饅頭蒸沒蒸熟
一般來説,在家蒸饅頭的時候,將饅頭放入鍋中,加水燒開之後再蒸上15-20分鐘左右,饅頭就會由生變熟。需要注意的是,饅頭熟了之後最好不要立即打開鍋蓋,而是將火熄滅之後繼續燜上3-5分鐘左右,這樣蒸出來的饅頭更加香軟可口。除此之外,蒸饅頭時下面一定要放打濕的紗布,否則饅頭的底部就會很乾。
除了上述判斷饅頭生熟的方法之外,還可以通過觀察饅頭的顏色來判斷,一般體蓬鬆、皮白亮的就是熟饅頭。或者還可以拍饅頭來判斷,如果饅頭髮出“嘭嘭嘭”的聲音,則説明饅頭熟了。還有一種方法,是劃一根火柴放在蒸汽上。如果焰火熄滅的話,則説明饅頭已經蒸熟;否則就説明饅頭沒熟,還要再蒸。如果饅頭沒熟的話,可以在鍋里加一些白酒,等到再次上氣時,饅頭就熟了。
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