蒸饅頭怎麼防止蒸汽水滴

妙招一：在蒸饅頭之前，可以在饅頭上蓋一層籠布，這樣就可以防止蒸鍋鍋蓋上的水滴到饅頭上；妙招二：或者還可以用紗布包住玻璃鍋蓋，再蓋到蒸鍋上，也可以防止鍋蓋內部滴水的問題；妙招三：蒸好之後不要立即打開鍋蓋，最好靜置一段時間後再打開。

蒸饅頭玻璃鍋蓋滴水妙招

在蒸饅頭的時候，最好使用竹蒸籠和木蓋子來蒸。因為竹製的蒸籠可以吸收部分水蒸氣，這樣可以防止水蒸氣滴到饅頭上，使得饅頭泡水發爛。

而使用玻璃鍋蓋的話，玻璃不會吸水，那麼積聚在玻璃鍋蓋上的水蒸氣就會往下滴，影響蒸出的饅頭的口感和手感。因此，一定要準備紗布來吸收鍋內的水蒸氣。

或者還可以直接將玻璃鍋蓋替換成木鍋蓋，最好選擇高尖頂或高圓頂的。這樣蒸出來的饅頭不僅不會變形，而且饅頭會更香。

還有一個比較簡單的解決辦法是，在蒸鍋中間放上一個間隔的阻板。這樣的方法同樣也可以防止鍋蓋內部滴水的情況出現。

需要注意的是，最好等蒸鍋裏的水燒開之後再放入饅頭。這樣蒸制饅頭的時間越短，其吸收的水量越少，其口感就會變好。