壽司醋和白醋的區別是什麼
壽司醋是做壽司最基本的調料,是將不同的醋按一定比例混合製作而成,是製作壽司時必不可少的材料,是壽司製作的靈魂。那麼壽司醋和白醋的區別是什麼呢?
1、色澤不同:壽司醋顏色是淡黃色的,味道是淡酸,壽司中的酸味就是由它而來的。白醋是烹調的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。
2、原料不同:壽司醋是將不同的醋按一定比例混合製作而成,白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用鹽等。
3、用途不同:壽司醋主要是用於開胃、去腥,早期的壽司多是使用海鮮製作而成的。而白醋的作用十分廣泛,除了作為調味料以外,還可用於殺菌除臭,美容護膚等。
以上就是壽司醋和白醋的區別是什麼的介紹了,可以看出壽司醋和白醋間區別是比較大的。
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