做壽司用白醋可以嗎
壽司醋和白醋的區別:1、壽司醋顏色是淡黃色的,味道是淡酸。白醋色澤透亮、酸味醇正;2、壽司醋是將不同的醋按一定比例混合製作而成,白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用鹽等;3、白醋是烹調的酸味輔料,還可用於殺菌除臭等。而壽司醋是製作壽司必不可少的原材料。
炒菜的時候放點醋會增加菜的味道,不過醋有很多種,什麼白醋、香醋、陳醋,還有壽司醋,它們在製作方法和用法上都不一樣,比如壽司醋是做壽司的時候用的,壽司中的酸味就是由壽司醋而來的。而白醋以食用冰醋酸加水配製成,再加調味料、香料、色料等物,使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。
白醋除了可以食用,還可以菜板除味。每次切完菜後,把白醋灑噴在菜板上,大概放置個15-20分鐘之後再清洗乾淨,這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細菌,而且還可使異味很快消失。擦洗玻璃效果也很好,用清潔劑清洗門窗後,玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。這時候將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃,可使門窗明亮一新。
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