松鼠桂魚的做法
食材:桂魚500克、雞蛋黃1個、澱粉200克、番茄醬70克、白糖30克、白醋20克、蒜2瓣、松子仁10克、胡蘿蔔丁10克、玉米粒10克、豌豆10克、清水1勺(大勺)、食用油1勺
步驟:
1.蒜切末。桂魚洗淨,切下魚頭。魚身切開,(注意尾部不能切斷)去除魚骨,豎着切至魚皮處,橫着刀斜45度切至魚皮處。加入雞蛋黃、鹽半勺抹勻。放入澱粉中均勻裹上澱粉,抖下多餘澱粉;
2.碗中放入白糖30克、白醋20克、鹽半勺拌勻成糖醋汁;
3.中放入適量油,油温燒至6成熱,提住魚尾,魚皮兩側沾水黏住。提着頭部、尾部放入鍋內小火炸制50秒,定型後提着尾部繼續炸30秒,放入魚頭、魚肉朝上繼續炸3分鐘。撈出裝盤;
4.鍋中留底油,放入蒜末炒香,放入胡蘿蔔、玉米、豌豆翻炒至斷生,加入番茄醬70克、松子仁炒勻,倒入糖醋汁、清水1勺小火熬至濃稠,加入食用油1勺拌勻淋在炸好的魚上即可。
-
小混沌怎麼包
相信大家對小混沌已經非常熟悉了,現在大街小巷都有賣小混沌的小店,而且小混沌在不同地區的吃法,包法都是不一樣的,甚至連叫法也不一樣,如果你想要自己在家動手包小混沌卻不知道該如何包的話,今天給你分享小混沌包法。1、取一張餛飩皮平放於掌心,用筷子夾取適量的肉餡...
-
餅絲怎麼炒好吃又不幹
餅絲是一道不錯的麪食,不過雖然餅絲的做法很簡單,但是很多朋友將餅絲炒出來又幹又不好吃,不知道餅絲怎麼炒才能好吃又不幹,那麼下面與朋友們分享一個餅絲的做法,計多又美味。1、準備一團麪糰擀成薄餅,平底不粘鍋燒熱,不放油,放入餅胚,中小火煎。然後一面烙至上色後翻面,...
-
醬豆是怎麼做的
在我們的日常生活中,有很多的醬料,無論是做菜還是拌飯拌麪吃,都是非常不錯的。其中一種就是醬豆了,醬豆是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜,能夠開胃建食。那麼醬豆是怎麼做的呢?下面一起來看看。1、準備好食材:黃豆500克,麪粉100-200克,鹽150-200克,姜適量,八角適量,花椒適量...
-
蒸胡蘿蔔葉怎麼做
相信很多人都知道,胡蘿蔔葉子含有微量元素鐵鋅以及鉀等營養成分,它還含有多種對人體有益的維生素,所以現在很多人喜歡蒸胡蘿蔔葉食用,那麼蒸胡蘿蔔葉怎麼做呢?今天小編給大家分享一下蒸胡蘿蔔葉做法吧。1、摘好的胡蘿蔔嫩葉,淘洗乾淨,控水。2、適量食用油拌勻,2勺半面...