圓白菜怎麼挑選
捲心菜又稱為圓白菜,這種蔬菜不僅烹飪的方法有很多種,還富含各種營養元素,其營養豐富,並且有"天然胃菜"的美譽,那麼圓白菜怎麼挑選呢?下面小編帶大家瞭解一下吧。
1、首先看外觀,外表光滑、無蟲眼、無傷疤的圓白菜比較好。
2、其次看顏色,顏色呈鮮綠色的圓白菜比較新鮮,這種圓白菜營養也更好。
3、再次看根部,如果是淡綠色或者是偏白色,説明圓白菜很新鮮,如果發現根部已經開始萎縮、缺少水分了,那説明時間比較長了,不建議購買。
4、最後試一試手感,一般情況下,相同大小的圓白菜,分量重一些的比較好,而且用手捏時,如果感覺圓白菜捏不動,很硬,表明這種圓白菜很新鮮。
需要提醒大家的是,圓白菜如果不能馬上吃完,最好先切成兩半,用菜刀將其內部挖掉,然後塞入廚房專用紙,最後再將整個圓白菜用保鮮膜包好,放入冰箱內冷藏。
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