烤箱做麪包注意哪些事項

自麪包機開始流行，烤箱做麪包成了一件吃力不討好的事情。自動揉麪、自動發酵、自動上色，傻瓜式操作讓越來越懶的現代人也能嚐到自制的健康麪包了。但烤箱做麪包怎麼做呢？

1、和麪儘量用純淨水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻後再用。

2、最後的30分鐘一定不能心急，否則麪包會塌下去的，前面的努力就白費了。

3、鹽是必須的，它可以調節發酵的麪糰。

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