五香肉餅的做法

步驟1

食材：肉末250克、洋葱50克、姜3克、蛋清1個、麪粉5克、西蘭花10克、食用油5克、胡椒粉1克、五香粉1克、雞精1克。

步驟2

洋葱切末。

步驟3

姜切末。

步驟4

西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。

步驟5

肉末中加入洋葱末、薑末、蛋清、麪粉、胡椒粉、五香粉、雞精，少許清水，拌勻。

步驟6

冷藏醃製30分鐘。

步驟7

炒鍋中刷薄油，舀入肉末壓成餅，煎至兩面金黃，盛出裝盤，用西蘭花點綴即可。