五香醬鴨怎麼做

步驟1

準備食材：鴨肉300克、大葱1小段、姜1小塊、精鹽1勺、雞精1勺、紹酒2勺、香油1勺、滷湯適量。

步驟2

將葱切段。

步驟3

薑切片。

步驟4

將洗淨的鴨肉切塊。

步驟5

將切塊的鴨肉裝入碗中。

步驟6

鴨肉中加入精鹽、葱段、薑片，拌勻醃製2小時。

步驟7

鍋中燒水，水開後將鴨肉放入鍋中，用大火煮開，再用漏勺撈出瀝乾水分。

步驟8

鍋中加入滷湯，用大火燒開，放入鴨肉，蓋上鍋蓋煮沸。

步驟9

鴨肉快熟時，加入葱段和薑片，烹入紹酒，加入雞精，用微火煮熟。

步驟10

最後盛出裝盤，淋入香油即可。