清炒河藕怎麼做

大家應該知道，我們身邊有很多的食材是可以利用的，蓮藕就是我們日常十分常見的一種食材了。蓮藕的做法有很多種，其中就可以清炒。那麼清炒河藕怎麼做呢？今天小編就為大家帶來具體的方法。

1、準備好用料：藕1節，青椒1/2個，紅椒1/2個，植物油1勺，食鹽1小勺，花椒5克，白醋1小勺，雞精1小勺。

2、蓮藕洗淨去，將蓮藕切成薄片，切好的蓮藕片泡入淡鹽水中。

3、鍋熱油，放入花椒炒出香味後將花椒撈出不用。

4、然後用剩下的油爆香蒜末，放入藕片翻炒，放入青紅椒。

5、翻炒斷生，加入白醋炒勻，加入鹽調味，加入雞精翻炒均勻即可出鍋。

就這樣做好了一道美味爽口的清炒河藕，需要提醒的是，大家切好的藕片要用淡鹽水浸泡，避免氧化發黑；另外炒藕片最好不要用鐵鍋，容易發黑的。