炒粉的做法是什麼

江西是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉是江西人除去正餐，日常最愛食用的快餐。那麼炒粉的做法是什麼呢？

1、我是買的乾的，放鍋裏煮3分鐘然後關火悶5分鐘，過冷水慮幹水備用。

2、備料。

3、雞蛋煎好備用。

4、油燒熱把大蒜，葱，生薑，辣椒炒會，然後把西紅柿，金針菇放進炒會，再把米粉放進去炒1分鐘後把青菜芹菜放進炒，放老抽和鹽炒1分鐘，再把雞精，十三香放進去炒幾下就搞定了。

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