炒涼粉怎麼做

步驟1

食材：涼粉300克，蒜5瓣，姜1克，大葱10克，小米椒4個調味料：食用油3克，香油3克，鹽1克，生抽3克，醋1克，雞精2克。

步驟2

涼粉切小方塊，蒜切末，姜切末，大葱切末，小米椒切末。

步驟3

熱鍋倒油，油温5成熱時，下大葱、姜、蒜，炒香，倒入涼粉，輕輕炒勻，加100毫升清水，煮沸後，調入鹽、生抽、雞精，大火炒至收汁，淋入香油、醋、小米椒，即可。