涼薯炒蘆筍怎麼做

步驟1

準備食材：涼薯200克、蘆筍100克、大蒜3瓣、幹辣椒3克、小葱1根、鹽2克、食用油適量。

步驟2

涼薯去皮，然後切成細絲。

步驟3

用涼水浸泡一下，泡出澱粉後，涼薯會更脆。

步驟4

蘆筍去老筋，然後切成小段。

步驟5

小葱切成葱花。

步驟6

大蒜切片。

步驟7

幹辣椒切段。

步驟8

鍋中燒一鍋開水，滴幾滴油，放入蘆筍焯水5分鐘，然後撈出。

步驟9

另起一鍋，倒油燒熱，下大蒜片和幹辣椒段，煸炒出香味。

步驟10

倒入涼薯絲，翻炒2分鐘。

步驟11

然後加入蘆筍，快速翻炒幾下。

步驟12

加2克食鹽調味，翻炒均勻，出鍋後撒上葱花即可。