幹鍋涼薯片怎麼做
步驟1
主料:涼薯200克、豬肉100克。輔料:紅椒20克、洋葱50克、西芹1根、豆瓣醬1勺、生抽1勺、雞精少許。
步驟2
涼薯剝皮,切薄片,放在涼水中浸泡5分鐘。
步驟3
豬肉切片,放入開水鍋中焯水,然後撈出瀝乾。
步驟4
洋葱切片。
步驟5
紅椒切片。
步驟6
西芹切段。
步驟7
起鍋倒油,油温6成熱,放肉片煸炒至表面變黃。
步驟8
加入紅椒,翻炒均勻。
步驟9
再加入涼薯,炒至斷生。
步驟10
放入洋葱和西芹,翻炒一兩分鐘。
步驟11
放入一勺豆瓣醬,炒至洋葱斷生,涼薯變透明。
步驟12
最後加入生抽、雞精調味,翻炒均勻。
步驟13
出鍋裝盤即可。
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