趙大娘燉羊肉怎麼做

步驟1

準備食材：羊肉250克、白蘿ト150克、枸杞10克、紅棗5個、葱段5克、薑片5克、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黃酒2勺、鮮湯適量、色拉油適量。

步驟2

將羊肉洗淨，切成塊。

步驟3

下入開水鍋中焯去血水。

步驟4

枸杞、紅棗用清水泡透。

步驟5

白蘿蔔去皮洗淨，切成塊備用。

步驟6

鍋置火上，加入色拉油燒熱，放入薑片、羊肉塊煸炒出香味。

步驟7

再加入清水，用中火煮約30分鐘，撇去浮沫，撈出羊肉，留鮮湯待用。

步驟8

砂鍋內放入羊肉、白蘿ト、葱段、薑片、紅棗、枸杞。

步驟9

再加入鮮湯、精鹽、味精、黃酒、胡椒粉，蓋上鍋蓋。

步驟10

然後放入蒸鍋蒸2小時至羊肉酥爛即可。