清燉羊肉的家常做法

1、羊肉切塊，放入清水中浸泡1小時。白蘿蔔切塊，薑切片，香菜根部切長段，香菜葉切碎，葱白切長段，葱葉切葱花；

2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入薑片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克繼續炒，倒入適量清水煮1分鐘後撈出，將甘草3克、小茴香3克、香葉3片，放入紗布包中封好；

3、將羊肉放入砂鍋中，放入薑片、香菜根、葱段、香料包、清水適量。小火煨燉1小時30分鐘，加入蘿蔔塊繼續燉20分鐘，放入鹽1勺、白胡椒粉2克拌勻後撒上香菜末和葱花即可。