怎麼把夾生飯重新弄熟
夾生飯是指在煮飯的過程中水放少了,或者沒有掌握好時間,導致飯沒有完全煮熟,處於半生不熟的狀態。那麼怎麼把夾生飯重新弄熟?
1、首先要看夾生的程度,對不同程度的夾生飯要採取不同的方法催熟。具體的方法如下。
2、如果米飯全部夾生。那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞,適當加些温水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞,然後圍繞中間這個在四周多扎幾個,要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
3、如果米飯只是表面夾生。那麼將表層翻到中間,加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水,反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞,效果更好點。
4、如果米飯局部夾生。那麼在夾生處扎洞就好了,然後加適量温水接着燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生,可以把整鍋飯翻開,把夾生部分放在中間,加上適量的水繼續燜熟。
5、還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸,即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻,然後加上適量的米酒燜,不僅能讓夾生飯熟透,而且飯還帶有米酒的清香,吃起來更加可口。
以上的就是關於怎麼把夾生飯重新弄熟的內容介紹了。
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