米飯夾生了怎麼辦

方法一：可以用筷子在米飯裏扎幾個直達鍋底的洞，然後加水重新蒸一次;方法二：將夾生的米飯翻一下，然後加入水，再繼續燜熟即可;方法三：還可以往米飯里加入米酒或者黃酒，攪拌均勻之後再蒸熟。

米飯半熟該怎麼處理

煮米飯出現夾生的現象，主要是因為內膽鍋底受熱不均勻或者煮飯的時候加的水太少了。此時可以把夾生的米飯重新蒸熟之後再食用。

方法一：如果米飯夾生的話，可以用筷子在米飯上掏出幾個直達鍋底的洞，然後加入適量的水在鍋中，最後重新再煮一遍即可。需要注意的是，水的量不宜過多，也不宜過少，否則會影響米飯的口感。

方法二：如果米飯只是表面夾生的話，可以將夾生的米飯用鍋鏟翻一下，之後加入適量的水再繼續燜熟就可以了。最好是根據米飯不熟的量加入適量的水。

方法三：還可以在米飯中加入幾勺米酒或者黃酒，攪拌均勻之後再用文火燜至揮發，這樣就可以消除夾生的現象，而且還不會出現酒味。

想要蒸出熟了的，並且口感很好的米飯的話，需要注意淘米的時間不宜過長，而且煮的時候可以加入適量的香油、白醋。這樣煮出來的米飯不僅晶瑩剔透，而且口感很好。