糟魚怎麼把魚刺弄酥

提起糟魚很多人都不陌生，糟魚是比較經典的傳統小吃，糟魚中魚肉不僅肉質細嫩，而且就連魚刺都是酥的，那麼糟魚怎麼把魚刺弄酥呢？請看下文介紹。

1、步驟1：做糟魚要把魚刺弄酥，提前燒製的時候就要先醃製魚肉，這樣魚刺就容易炸酥。先把準備好的草魚清洗乾淨，去除內臟之後切塊備用。

2、步驟2：取適量的紅糟塗抹在草魚塊上面，同時加入白酒、食鹽攪拌均勻，這樣不僅可以讓草魚更加入味，而且魚刺也容易炸酥。

3、步驟3：將醃製好的草魚塊密封起來放置冰箱內冷藏，冷藏半天以上就可以取出來靜置，同時在魚塊上撒一些地瓜粉攪拌均勻。

4、步驟4：把熱鍋燒油之後轉為中火，同時慢慢下魚塊進行烹炸即可，直到把魚塊炸至金黃色之後就可以出鍋，炸好的魚塊連魚刺都是酥的，可以直接嚼碎食用。

以上就是關於糟魚把魚刺弄酥方法介紹，有需要的小夥伴趕緊了解一下吧。