壽司要什麼材料和怎樣做
喜歡吃壽司的朋友們,有沒有自動動手做過壽司呢?那麼,壽司要什麼材料和怎樣做呢?下面一起來看看吧!
1、主料準備:蒸米飯,趁熱加入壽司醋(米飯:醋按5:1)攪拌均勻,涼涼待用。想要米飯粘一點的話就適當加點糯米。如果買不到現成的壽司醋,也可以自己調製(鹽、糖、醋按1∶5∶10),壽司做出來味道如何一大部分取決於壽司醋,所以這一步不可以省略。米一定要有點酸酸甜甜的才美味。
2、輔料準備:煎雞蛋餅切絲,自己喜歡的黃瓜,胡蘿蔔,火腿等切絲待用(喜歡肉鬆,辣椒醬,沙拉醬之類的同學,也請準備好這些食材待用)。
3、在案板上鋪上壽司簾(超市就可以買到),然後取一張海苔片或者紫菜片放正。
4、在海苔片上認真的碼上涼過的米飯,根據自己的喜好掌握厚薄度,沒有特殊要求。在海苔的一頭稍微留出一指寬的空白,方便後續捲起。
5、這時候就到鋪菜了,之所以把食材都切條狀就是為了此時好鋪。鋪上自己喜歡的菜後,可以灑點肉鬆或者沙拉醬之類的,鋪完之後從沒有留白的那一頭緊緊的捲起即可。
6、最後一道工序,就是看切功了。壽司做得漂不漂亮關鍵就是看此時的功夫了。切壽司建議選用長刀,切之前蘸點水。切的方法是,刀往前推的時候順勢用力往下切,刀往後拉的時候要平着拉回來,這樣一前一後的切完才能保證壽司卷漂亮美觀。
以上就是關於壽司要什麼材料和怎樣做的全部內容。
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