香辣鯪魚怎麼做好吃

步驟1

準備食材：鯪魚200克、油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、青尖椒20克、紅尖椒10克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、泡椒10克、食鹽1茶匙。

步驟2

鯪魚洗淨打上花刀

步驟3

青尖椒切圈。

步驟4

紅尖椒切圈。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

姜切絲。

步驟7

蒜切片。

步驟8

泡椒切段。

步驟9

首先鍋內倒油，油温6成熱，放入鯪魚煎至兩面微黃，盛出備用。

步驟10

然後另起鍋燒油，放入姜、蒜、泡椒、豆瓣醬炒出香味，再加入適量清水，加入蠔油、生抽、白糖、食鹽調味。

步驟11

接着等鍋中燒沸，將鯪魚放入鍋中，轉中火燜煮15分鐘。

步驟12

接下來倒入青紅尖椒繼續煮至斷生。

步驟13

最後大火收汁，倒入盤中，淋入湯汁，撒上葱花即可。