內腰和外腰的區別是什麼

羊肉是一種非常受人歡迎的一種食材，而羊肉的好吃部位非常多，其中，羊腰子是滋補極品，非常受人喜愛，而羊腰子分為內腰和外腰子，那麼內腰和外腰的區別是什麼呢？

1、兩者部位不同，內腰指羊的腎臟，又稱內腎，外腰指羊的睾丸，也叫羊蛋。

2、顏色不同，內腰是紅色的，形狀是腰果形的。外腰是白色偏一點粉色，形狀是一頭帶突起的橢圓形。

3、氣味不同，羊的外腰羶氣味大，需要通過添加大量調料，遮蓋住羊外腰中一大部分腥味，而內腰沒什麼味。

4、口味不同，一般烤外腰比烤內腰要好吃，烤外腰比烤內腰的口味要重。

5、做法不同，外腰更適合口味重一些的烹飪做法，像常見的有紅燒、醬滷等，內腰可以煮湯、小炒，也可以煎炸、燒烤。

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