羊腰子是什麼肉

羊腰子是羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的腎臟器官。其含有豐富的蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素，具有生精益血、壯陽補腎等功效。一般人都可食用，尤適用於腎虛陽痿者，可以將羊腰子配製成名酒、名餚、名膳等來食用。

羊腰子是哪個部位

羊腎從中醫藥學建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。羊腰子味甘、性温，入腎經，主要用於腎虛勞損、腰膝痠軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等疾病的資料。找《日華本草》中有記載，羊腎能“補虛損、陰弱，壯陽益腎”。

羊腰子入口時有濃郁的羶香，羊腰子的脂肪細嫩綿軟，在炭火的燻烤下，油脂漸漸焦黃，並沁入腰子內部，輔以粒鹽調味，孜然、辣椒面去除部分腥羶，腰子油在口腔中滿溢，香味是綿延不絕。這種終極的味道體驗，只能用鮮羊腰來體會。任何經過冷凍或是長時間冷藏的腰子，都無法提供這種原始生鮮的味道。

需要注意的是，體熱上火者、腎功能異常者、痛風患者禁食羊腰子。因為羊腰子性温，屬於温補的食物，因此內熱上火、發燒、肝炎、皮膚有痤瘡的人羣最好不要吃羊腰子。而羊腰子中含有豐富的蛋白質，通常需要經過腎臟進行過濾排泄，如果是腎炎患者，要少吃羊腰子這類高蛋白質的食物，以免加重腎臟負擔。