手衝咖啡的手法有哪些
咖啡是一種神奇的飲品,沖泡飲用後不僅能起到解困、解乏的作用,整體茶湯口感也相對比較特殊,是上班族最喜歡的一種飲品。那麼手衝咖啡的手法有哪些呢?
1、攪拌法:手衝咖啡比較簡單的沖泡方法就是攪拌法,將咖啡豆放入機器中打磨成粉,裝入圓錐形濾紙,先用50克左右的91-94度熱水攪拌,等待30秒就需要繼續注水,2分鐘後時才能完成注水,只不過咖啡機在研磨出咖啡粉的時間較長。
2、學院派衝煮法:從字面上就能得知這是一種新手入門級的咖啡泡法,將研磨好的咖啡份裝入,濾紙,直接從咖啡粉中心往外注水,等待中心部分的咖啡粉塌陷後,由裏到外均勻的倒入熱水即可,雖説沖泡的方法比較簡單,但能讓人品味香醇的口感。
3、幹鬆屋法:相對比較複雜,咖啡粉裝入濾紙之後,用勺子在咖啡粉正中間挖一個坑,坑的深度大概是咖啡粉面3釐米左右,注水時從坑洞處注水,一直到濾網開始滴下咖啡液,才把注水的方式改成往外畫圈澆濕咖啡粉得到手法。
4、火山衝法:是一種比較有意思的沖泡咖啡的方式方法,裝入漏斗形濾紙中的咖啡粉在沖泡時,需要從中間注入開水,然後利用二氧化碳的作用使得咖啡粉在沖泡期間,彷彿火山噴發一般鼓起,這一沖泡手法能讓咖啡的滋味變得香醇可口。
5、點滴法:從字面上就能看出,這是一種通過點滴的方式沖泡出咖啡粉,整個操作的過程與沙漏有異曲同工之處,將熱水從最中心的位置一點一滴地滴落在咖啡粉內,讓咖啡液慢慢濾出,雖説需要花費大量時間,但得到咖啡口感最為純正。
以上就是給各位帶來的關於手衝咖啡的手法有哪些的全部內容了。
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