辣白菜怎麼做顏色才紅
辣白菜是比較受歡迎的一種美食,它主要是用白菜醃製而成的,味道酸辣可口,是比較下飯的一種食物,很多人都喜歡吃辣白菜。有些人會自己在家做辣白菜,那麼辣白菜怎麼做顏色才紅呢?
1、用韓國辣椒面:朝鮮辣白菜顏色比較紅,是因為選用的是韓國辣椒麪,這種辣椒麪不辣,很紅,上色強,另外,需要這種辣椒麪和蘋果梨蒜調製成辣椒糊糊,均勻從內到外塗抹在鹽殺過水後的大白菜上,這樣做出來的辣白菜更好吃。
2、辣椒去籽,加點番茄醬:想要辣白菜更紅,最好在打之前,摘辣椒的時候把裏邊的籽去掉,還有一個就是把辣椒麪打細點,醃的辣白菜更紅,味道更辣,當然也可以加一點番茄醬。
3、選用細膩的辣椒粉:這個要看辣椒粉的細度。辣椒麪越細,做出來的辣白菜越紅,你也可以多放點辣椒醬(紅色的)或是放點酒糟(紅酒糟)。
以上就是關於辣白菜怎麼做顏色才紅的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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