家用辣白菜怎麼製作

1、大白菜洗淨，撒鹽醃半天，然後洗去鹹味，擠幹水分；2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒；3、辣椒面中加入冷開水，把辣椒麪、鹽、味精調勻；4、再把姜蒜末、蘋果末、梨末倒入辣椒麪中，調成辣椒糊，從內層開始，把調好的辣椒糊抹在白菜裏外；5、抹好後，放入乾淨的容易中，蓋上蓋子醃5天后就做好了。

辣白菜的兩種吃法

辣白菜炒飯

準備辣白菜150克、米飯100克、葱一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許

做法：

1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，雞蛋煎成荷包蛋；

2、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟；

3、倒入米飯炒勻。後來覺得蔬菜似乎過少，臨時又加了一點豌豆；

4、加適量鹽，炒勻後起鍋裝盤，再放一荷包蛋，開吃。

辣白菜炒五花肉

準備五花肉200克、辣白菜100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食鹽2克

做法：

1、將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒醃製片刻，大蒜拍破切碎；

2、鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香；

3、加入白糖和生抽翻炒至上色均勻，最後加入準備好的辣白菜；

4、翻炒均勻即可出鍋，裝盤食用。