酸辣白菜豬皮的做法

步驟1

食材：豬皮250克、白菜150克、蒜2瓣、姜3克、幹辣椒3個、聖女果10克、食用油5克、料酒2克、醋2克、生抽1克、鹽1克。

步驟2

白菜切塊。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

薑切片。

步驟5

幹辣椒切小段。

步驟6

聖女果對半切開。

步驟7

豬皮去毛、洗淨。冷水入鍋，放入薑片、料酒，煮20分鐘，撈出放涼，刮淨油脂，切長條。

步驟8

炒鍋中油温5成熱時，下入蒜末、幹辣椒段爆香，放入豬皮、加入生抽翻炒上色。

步驟9

放入白菜炒軟，加入醋、鹽，炒勻即可，盛入盤中，用聖女果裝飾點綴即可。