面發酸了怎麼辦

在家裏做一些饅頭是常有的事兒，做饅頭成功的關鍵則是在發麪。有很多人在發麪的過程中會遇到，發出來的面口味有點酸。那麼面發酸了怎麼辦呢？

1、發麪發酸屬於正常的現象，尤其是在夏天，稍一超時就會發酸，沒有辦法避免。

2、解決辦法，可以將麪糰蒸成包子，藉助餡料可以有效的掩蓋發酸的現象並且不會對人體帶來危害。

3、還可以將少量的鹼面放進麪糰裏揉勻，這樣也可以有效地緩解發面發酸的現象。

4、如果對於鹼面使用經驗不足的話，小蘇打也有化解發面發酸的功效，也比較容易在超市中購買到，不管是鹼面還是小蘇打，添加的量都要一點點加，揉勻後切開面團，聞聞切口斷面，若果不酸了就證明可以了，若果還有些酸，那就再加點，再揉勻，再切開聞聞，直至不酸。

以上就是給各位帶來的關於面發酸了怎麼辦的全部內容了。