發麪沒發起來怎麼辦
饅頭,對於很多人來説都是非常喜歡的,而做饅頭的時候,我們是需要對面粉進行發麪,可是如果發麪沒發起來,應該怎麼辦呢?接下來我們一起來看看發麪沒發起來怎麼辦。
1、要知道發麪沒發起來是什麼原因導致的,可能是因為發酵粉放得不都多,可能是因為天氣冷需要更久的時候來進行發麪。所以在發麪的時候,可以需要注意發酵粉的使用量,並調節好環境的温度。
2、如果在發麪的時候,環境温度過高,會直接把面燙熟,這樣的話,無論後面再有什麼操作都發不起來啦。
3、還有在發麪放發酵粉時,需要加入一定量的水,此時水温不能太燙啦,否則將酵母燙死之後,這個發酵粉就起不了發麪的作用啦。但是也不能用太冰的水,否則會降低酵母的活性,從而使發麪所需要的時間變長。
4、發麪沒發起來,如果只是因為時間不夠,那就將發麪的時間延長,這樣就可以解決發麪沒發起來的情況。如果是因為環境温度過高,那就只能把和好的面用來包餃子,或者是做其他麪食,只要不需要發麪即可。如果是因為環境温度過低,那將發麪的時間延長即可。
以上就是關於發麪沒發起來怎麼辦的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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