米龍是牛的哪個部位
牛肉是日常生活中常見的一種食材,因為有着鮮美的味道和較高的營養價值,深受人們的喜愛。下面一起來看看米龍是牛的哪個部位?
1、米龍指的是牛尾根部,換句話説也就是臀尖的地方,這個地方的牛肉嬌嫩多汁,入口即化,有着較低的脂肪含量,適合切絲或切片後爆炒。
2、米龍又稱三叉,位於牛後腿股內側,沿股骨內側從臀骨二頭股與股四頭肌邊緣分割而出。主要由股薄肌、內收肌、半膜肌、恥骨肌和縫匠肌等肌肉組成。
3、肩胛部和腱子位於牛的前後腿的部位,因此這兩個地方肉的運動量是很大的,所以吃起來會很有嚼勁,而且肉質一般也會很嫩,油脂的含量也是很少的,對於健身期間的人來説是不錯的選擇。尤其是配上麻辣的火鍋,或者是燒烤,那嚼勁十足的肉肯定會讓大家上癮的。
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