橫膈膜牛肉是牛的哪裏
橫膈膜是位於牛胸腔與腹腔之間的一道橫隔肌。橫膈膜位於腹腔和胸腔之間,隨着呼吸而上下運動,因此橫膈膜屬於內臟的部分。橫膈膜雖然屬於內臟,但看起來是肉,吃起來也是肉,橫膈膜作為烤肉的食材非常受歡迎,烤熟的橫膈膜嫩到入口即化,蘸上調料口味更佳。
牛橫隔膜肉在中國叫什麼
牛橫隔膜肉中國叫做羅根肉,是牛胸腔和腹腔之間的分隔,通俗的理解,它位於心臟和雙側肺臟的下面,肝臟、脾臟、胃的上方,就像一個大圓盤平放在身體內部分隔了胸腹腔。
其他好吃的部位的牛肉
牛頸肉:也就是牛的脖子上的肉,牛脖子經常轉動,所以這一部分的肉是“活肉”,瘦肉較多。這裏的肉比較嫩,水分含量也低,出肉率高。市場上鮮有牛頸肉直接出售,一般都是用來製作牛肉的加工品,比如“牛肉丸”、“牛肉餡”、“牛肉餅”等。
牛肩肉:位於牛的前肩胛部,前腿的上部,由互相交叉的兩塊肉組成。是牛經常運動的大肌羣之一,肌肉纖維比較粗,這裏的肉切面細緻緊密,富有彈性,肉質比較硬,適合燉、煮、滷。
上腦肉:是指位於牛的肩頸部後方、脊骨兩側的牛肉。這裏的牛肉細嫩多汁,脂肪肌肉分佈均勻,像好看的大理石花紋,口感綿軟,入口嫩滑,口感鮮嫩。適合涮火鍋,可煎炸,炸和燒烤。根據脂肪沉澱可分為S級、A級和B級,是製作牛排的好部位,“上腦牛排”便是由上腦牛肉製成。
-
霜降時節有什麼現象
在中國傳統農業社會中,節氣的變化對農事活動有着重要的影響。霜降節氣的到來,意味着農民需要根據節氣的變化,合理安排農事活動,如收割秋季作物,準備冬季作物等。那麼,霜降有什麼食俗?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!霜降食俗一般吃什麼1、吃柿子:在中國的一些地方,霜降時...
-
氫彈的發明家是誰
1967年,中國是第4個成功研製氫彈的國家。1967年6月17日上午8點20分,由徐克江機組駕駛的轟六甲型戰機在新疆羅布泊上空投下一個降落傘。伴隨着一聲巨響,中國第一顆氫彈空投爆炸試驗成功,當量330萬噸。標誌着中國核武器發展進入了一個新階段。氫彈的發明家是誰氫彈的...
-
春分吃什麼
導語:春分時節,仲春之月。春分是春季九十天的中間線,這個時節氣温回升,春意盎然,“草長鶯飛二月天,拂堤楊柳醉春煙”,在這春天最美好的時光,田間阡陌裏,小麥拔節,油菜花香,桃紅李白迎春黃,各種鮮嫩的野菜輪番上場,彙集了一年中獨有的美味。【蔞蒿】蔞蒿屬於菊科蒿屬多年生...
-
洗面奶託運需要開箱檢查嗎
120g洗面奶不能託運帶上飛機。根據相關規定,容器的容積大於100ml或者超過100g的液體類行李,在安檢時就會被工作人員扣下,不可以帶上飛機的,但是可以為其辦理託運,液體類行李容器的容積必須小於100ml才可攜帶上飛機。洗面奶託運需要開箱檢查嗎洗面奶託運不需要開箱檢...