韭菜的做法有幾種
韭菜的味道是很多人都比較喜歡的,所以很多的人對於韭菜是怎麼樣做的是比較的好奇的呢,那麼韭菜的做法有幾種呢?下面一起來看看吧。
1、豬肉韭菜餃子:豬肉剁成肉末,韭菜切成細茸。把剁好的豬肉和韭菜放盤子裏,加鹽,醬油,胡椒粉,薑末,少許花生油,(有芝麻油就滴幾滴),然後拌勻備用。水燒開後,把包好的餃子放下鍋裏,水燒開後,添點冷水,如此反覆三次,把浮起來的餃子撈起來即可。另備個小碗,放點陳醋,辣椒醬,生抽調勻,就是吃餃子的醬汁了。
2、韭菜炒蝦仁:冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份,用料酒、少少量的鹽,先醃10分鐘。熱鍋入油,大火,用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱,下薑絲先煸出香味。倒入蝦仁大火爆炒,其間再點一點兒料酒。看到蝦仁捲成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其間加少量鹽,雞精。看韭菜變軟,快要出水,立即關火,裝盤即可。
3、韭菜蝦仁粥:首先將泰國香米泡水四十分鐘,韭菜切段,姜切絲。大明蝦取蝦仁,接着淋入適量料酒、撒少許胡椒粉提鮮,拌勻,醃製五分鐘。鍋中倒入小半鍋清水,大火燒開,下入泰國香米,轉小火,煮二十分鐘。再下入蝦仁,煮三分鐘,接着淋入適量食用油、加一勺半鹽、撒少許胡椒粉、加入韭菜,拌勻,繼續煮一分鐘,即可盡情品嚐。
4、韭菜雞蛋餅:準備好所有的食材。韭菜洗淨切碎,胡蘿蔔切碎。把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麪粉碗中。加入鹽,雞精調味。然後加入適量的清水攪打成為麪糊。平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麪糊成為小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
關於韭菜的做法有幾種內容的介紹就到這了。
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