蝦的品種有哪些
平時我們在餐桌上會看到很大很大的龍蝦,每個人都光顧着吃龍蝦,但是很少有人去關注過蝦這種生物,其實蝦有很多很多種類,那麼蝦的品種有哪些呢?
1、青蝦:在分類學上隸屬於節肢動物門,甲殼綱,十足目,游泳蝦亞目,長臂蝦科,沼蝦屬。又名河蝦,是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種。
2、河蝦:廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦,學名叫日本沼蝦(Macrobranchium nipponense)),是優質的淡水蝦類。肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品,頗得消費者青睞。
3、草蝦:學名斑節對蝦,又稱黑殼蝦,屬對蝦科。由於該蝦喜歡棲息於水草場所,故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖週期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。
4、明蝦:明蝦(Penaeus chinensis),又稱中國明對蝦、東方對蝦、明蝦,屬節肢動物門(Arthropoda),甲殼綱(Crustacea),十足目(Decapoda),對蝦科(Penaeidae)對蝦屬(Penaeus),一與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱為“世界三大名蝦”。
5、對蝦:學名東方對蝦,又稱中國對蝦中國明對蝦)、斑節蝦。節肢動物門,軟甲綱,十足目,對蝦科,對蝦屬。對蝦屬個體大,通稱大蝦。
6、龍蝦:龍蝦(學名:Palinuridae)是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,體長一般在20~40釐米之間,重0.5公斤上下,部分無螯,腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上,人稱龍蝦虎。
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