為什麼桃膠泡了12小時還沒泡開

桃膠是比較受歡迎的一種養生食品，一般都是泡發之後煮着吃的，做法比較簡單，營養價值高，價格適中，深受廣發女性朋友們的喜歡，很多人都會在家煮桃膠吃。但為什麼桃膠泡了12小時還沒泡開呢？

1、温度過低。一般來講，品質好的桃膠在常温下放水裏面浸泡12小時是可以完全泡發的，會吸水膨脹變大，個頭一般是原來的10倍左右大，會有一定的粘性，看起來像果凍一樣，中間沒有硬心。如果在冬天或者將其放在冰箱裏面冷藏泡發的話，泡發速度就會慢一些，所需要的時間就會更久一些，有可能需要泡發一天，這種情況最好在多泡一段時間，等24小時後再看能不能泡開。

2、可能買到假桃膠。市面上的假桃膠在都是人工製作的，裏面會添加一些樹膠或者其他膠狀物質等，泡發效果是很差的，有的甚至完全泡發不起來，無論泡多久，桃膠都沒什麼變化，所以如果桃膠放水裏面泡了12小時還沒泡開的話，很大可能是買到假桃膠了。

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