清頓羊肉做法是什麼
羊肉是我們日常生活中常見的食材,羊肉不僅能滋陰補陽,還能夠活血,其中清頓羊肉是比較多人喜歡的一種做法,因為清頓羊肉最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香,那麼清頓羊肉做法是什麼呢?今天小編帶大家瞭解一下。
1、準備白蘿蔔300g,羊腿肉300g,葱薑蒜、香菜各10g,鹽15g,味精5g,雞粉10g,香葉3片,白糖5g,胡椒粉10g,料酒10g,花椒10g。
2、將羊肉洗淨切塊,白蘿蔔去皮洗淨切成稜形,葱薑蒜切片,香菜切段,將切好的白蘿蔔放入碗中,用鹽醃製10分鐘,將羊肉塊焯水後撇沫撈出備用,白蘿蔔焯水備用。
3、熱鍋下油,放入花椒,香葉,葱薑蒜爆香,然後加入料酒,清水,鹽,味精,雞粉,胡椒粉、白糖和羊肉塊,大火燒開後改小火燉15分鐘,最後加入白蘿蔔燉10分鐘,出鍋裝盤撒上香菜即可。
以上就是小編給大家分享的清頓羊肉做法,根據以上步驟製作出來的清頓羊肉肉色白嫩,湯色清亮,非常好吃,想品嚐的小夥伴可以瞭解一下以上做法的。
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