紅酒的正確保存方法有哪些

紅酒的保存一般需要一個恆温的環境，儲藏温度以11-15°左右為宜，切忌冷熱變化，那麼紅酒的正確保存方法有哪些呢？

1、温度：一般來説，適合葡萄酒的温度是在12~15度左右，温度太高會讓葡萄酒熱劣化，温度太低的話葡萄酒無法熟成。(另有一説温度過低也會讓酒的酸度平衡變差，味道會不好)而且温度需要保持穩定，不可以有太大幅度的變化。温度變化過劇可能會讓軟木塞膨脹縮小，導致酒溢出等等。

2、陽光：光是葡萄酒的天敵，一方面陽光可能會讓葡萄酒升温，一方面紫外線也會讓葡萄酒劣化。為了避免光線照射，可以用報紙等遮蔽物把酒瓶包起來，酒也儘量要放在不會被光照到的地方。

3、濕度：如果濕度低於50%以下，很有可能會造成軟木塞乾裂導致空氣進入，造成酒氧化/酸化。濕度在70%上下是比較適合葡萄酒居住的。

4、避免震動：如果不停的震動葡萄酒，瓶內的空氣會跟酒液過度的接觸互動，導致酒氧化/酸化。酒質也會因為震動變得不穩定。

5、橫放：橫放的目的是讓酒稍微接觸軟木塞，避免軟木塞乾裂收縮……嗎？事實上這一點現在有研究指出是沒有根據的，酒瓶上方的小空間濕度已經很高了，不需要特別側躺。但一般還是習慣橫放，酒櫃也幾乎都是這樣設計，比較容易堆疊。

以上就是關於紅酒的正確保存方法有哪些的介紹了，喜歡喝酒的夥伴不妨瞭解一下。