麪包保存的方法

麪包烤好後，如果在短期內能吃完，可以在麪包出爐後冷卻到和手心温度差不多時，放進大號保鮮袋，將保鮮袋的口紮起來，放在室温下密封保存即可。下次吃之前，可以在表面噴一層水霧，放到150℃的烤箱裏，烤上5-7分鐘，這樣復烤的麪包也會很好吃。

冷凍保存是延長麪包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地鎖住麪包的美味。用冷凍法保存麪包的正確做法是，把麪包放在保鮮袋以後，擠盡袋子裏的空氣後再紮緊袋口，然後放入冷凍室。有人喜歡把麪包直接放入冰箱的冷藏室，這樣其實更容易讓麪包變硬老化，同時也容易讓麪包滋生更多的細菌。