臘雞要泡多久時間

臘雞是比較受歡迎的一種臘味食品，臘雞的吃法有很多，可以炒着吃，可以蒸着吃，還可以燉着吃等等，很多人都會在家做臘雞吃。吃臘雞之前一般都需要提前泡的，那麼臘雞要泡多久時間呢？

1、臘雞一般只需要泡30—40分鐘左右就可以了，並不需要泡12小時。

2、將臘雞在淘米水中浸泡30分鐘以上。浸泡軟後，在温水中浸泡10分鐘。完成後切成小塊，加入料酒（或約25毫升白酒），適量的生薑，辣椒粉和鹽，胡椒粉，醃製10分鐘，攪拌均勻。油加熱6分鐘後，將幹辣椒段和中國胡椒放入鍋中。

3、香炸後，加入雞塊並翻炒。您可以根據自己喜歡的口味添加蘑菇或青椒，然後油炸。將湯煮5-10分鐘。也可以按照與上述相同的步驟將其蒸熟，但不要煎炸，而要蒸熟，撒上乾的香菇，加入雞塊，再蒸20分鐘。

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