海米冬瓜湯的做法

食材：冬瓜200克  海米20克 小葱1根  姜1塊

步驟：

1.冬瓜洗淨切成約3毫米厚的片，海米用水洗淨後 用温水泡30分鐘；

2.姜1塊切絲，小葱1根切葱花；

3.鍋內倒入適量油，油温燒至7成熱，放入薑絲 海米煸炒，炒1分鐘後倒入適量清水；

4.大火燒開後放1勺鹽，然後放入冬瓜，再次燒開，5分鐘後，加入切好的葱花 香油2滴即可。

小貼士

研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處。