鴨腿怎樣做才好吃

現在很多人都很喜歡吃鴨腿，但是很多人卻不知道如何製作鴨腿才好吃，那麼，今天為大家講一下鴨腿怎樣做才好吃，一起來看看吧！

1、鍋內放涼水，把洗淨的鴨腿放入鍋中，大火煮沸後約一分鐘再撈出。

2、這是有肉的一面，也要煎成微黃的狀態。

3、鴨腿煎好後取出，洗鍋另放少許油，把姜、蒜、八角、香葉、桂皮先放入煸炒片刻。

4、放入煎好的鴨腿，有皮的一面朝上。

5、加入2000克開水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，蓋上鍋蓋中小火燜燒80分鐘，中間要有兩至三次打開鍋蓋，用鍋鏟把鍋內的湯汁潑在鴨腿上。

6、這是80分鐘後的狀態。

7、把鴨腿翻一面，皮面朝下，繼續燜燒10至20分鐘。

8、再把鴨腿翻轉過來，鴨皮已經完美上色了，這時可以轉中大火收汁，汁水不要完全收幹，留三湯匙左右在鍋中。

9、把鴨腿夾出放在切熟食的案板上稍微晾涼，用濾網把剩餘的湯汁濾出備用。

10、一隻鴨腿切三塊，切好裝盤，淋上湯汁，撒上當芝麻即可。

以上就是關於鴨腿怎樣做才好吃的全部內容。