豆腐不焯水可以吃嗎
麻婆豆腐是大家都非常喜歡吃的一道菜,它的重點是豆腐,相較於其它食材來説,豆腐軟嫩鮮香,口感極佳,但是稍微處理不好,就會容易碎掉,同時還帶有一股豆腥味。那麼豆腐不焯水可以吃嗎?
1、很多人認為既然豆腐容易碎,那就不應該焯水,實際上這是錯誤的。
2、雖然豆腐中含有大量的水分,但是也是需要焯水的,只有這樣做出來的豆腐才會更加緊緻,不容易散和碎,成型的豆腐也會更加的好吃。
3、所以不管是煎豆腐,還是煮豆腐,在做之前都需要先焯一下水,這樣除了可以避免豆腐在烹飪的過程中碎掉,還能去掉裏面的豆腥味,增進食慾。
總的來説,豆腐不焯水可以吃的,但是口感不好。
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