豇豆角焯水幾分鐘才可以

豇豆焯水一般5分鐘左右就可以了。豇豆焯水時，把鍋裏的水燒到滾開時就可以放入豆角了，保持大火，燒開後再煮上5分鐘左右，等看到它表面明顯變色了再撈起來，這樣能讓其顏色更好看，並縮短烹飪時間。

豇豆必須焯水嗎

豇豆在炒之前是需要進行焯水的，因為豇豆裏面含有一種帶有毒性的蛋白質，而要是沒有炒熟的話，很容易出現不適症狀，而焯完水之後豇豆更容易炒熟，且顏色還能保持碧綠。

豇豆怎麼焯水

1、鍋裏的水量一定要足，水量充足的情況下才能讓豆角熟的比較均勻、快速，避免生熟不均及發黃的現象發生。

2、把水大火燒到滾開後先放點鹽，然後才能放入擇洗乾淨的豆角。

3、豆角下鍋之後的整個過程中絕對不能蓋鍋，否則就會讓豆角的顏色發黃難看。

4、鍋裏再次燒開後繼續大火5分鐘左右，看到豆角的顏色明顯變深後，撈出一根咬上一小口，感覺豆角熟透了就馬上出鍋，浸入冰水或冷水中降温。

如何挑選豇豆

1、看外表：首先要挑選外表光滑，整齊的豇豆。如果豇豆的外表有傷、有劃痕或者斑點，建議大家不要買，因為有傷的豇豆會影響裏面的味道。

2、看顏色：剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，然後慢慢會變成白色，繼而變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要買了，估計裏面會很老。

3、看長短粗細：一般來説，長而粗的豇豆比較好吃，所以建議大家買那種長點的，且粗細適中的豇豆，因為過粗的豇豆應該是很老的了，過細的吃起來又沒有什麼味道。

4、看豇豆蒂部：豇豆的蒂部都會有一個小帽，大家可以仔細觀察，如果顏色是綠的，那麼是新鮮的。如果已經變黃了的，就不建議購買了。