白水煮蝦煮幾分鐘就熟了
白水煮蝦一般需要煮3~5分鐘便可以出鍋,可以根據蝦的大小來決定煮的時間,一般不要超過5分鐘,長時間的燉煮會使蝦肉變硬,影響口感。白水煮蝦是我們日常生活中比較常見的烹飪蝦的方式,在煮之前建議先將蝦線取掉清洗乾淨,還要將蝦鬚去除,避免扎嘴,有助於食用。
煮蝦的時候建議開水下鍋,這樣可以保持大蝦的鮮嫩口感,若是用涼水下鍋,蝦肉中的維生素和營養物質會被破壞,也會影響蝦肉的口感。冰凍的蝦建議先解凍再煮,可以縮短煮蝦的時間。蝦變紅了就説明已經熟了。
我麼平時吃的白水煮蝦通常為對蝦。對蝦,學名東方對蝦,又稱中國對蝦(中國明對蝦)、斑節蝦。節肢動物門,軟甲綱,十足目,對蝦科,對蝦屬。對蝦屬個體大,通稱大蝦。
對蝦可分定居型(如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦、渤海對蝦等)和洄游型(如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦),前一類棲於沿岸淺海,白晝常潛入沙底內,不作大範圍的移動;後一類棲於河口沿岸混濁海域,常作大範圍的移動和洄游。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食,如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等,有時也捕浮游動物。
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