篙筍的做法

步驟1

食材：蒿筍250克、紅椒1個、幹木耳10克、大蒜2瓣、姜3克、上海青100克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、蠔油2克、雞精1克。

步驟2

上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

蒿筍切絲。

步驟4

紅椒切絲。

步驟5

幹木耳泡發。

步驟6

大蒜切末。

步驟7

姜切末。

步驟8

炒鍋中油温5成熱時，下入蒜末、薑末爆香，倒入高筍絲炒軟，加入紅椒、木耳炒勻，放入鹽、生抽、蠔油、雞精炒勻。

步驟9

用上海青擺盤，將食材盛入盤中即可。