燉筍乾的家常做法

步驟1

食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克。調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克。

步驟2

筍乾用清水浸泡30分鐘，切片。

步驟3

五花肉切片，蒜對半切開。

步驟4

大葱切片，薑切片。

步驟5

熱鍋倒油，油温4成熱時，下五花肉，煸炒出油。

步驟6

淋入料酒，加入豆瓣醬、葱、姜、蒜，炒出紅油

步驟7

加300毫升清水、醬油、筍乾，燜煮30分鐘。

步驟8

調入糖、雞精、胡椒粉，炒勻即可。