筍子炒蛋怎麼做

步驟1

食材：竹筍150克、雞蛋2個、姜3克、泡椒3個、小葱1根。調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克。

步驟2

鍋中放水燒沸，放入竹筍焯煮5分鐘，撈出，切小丁。

步驟3

雞蛋打散，拌勻成蛋液。

步驟4

姜切絲。

步驟5

泡椒切段。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

炒鍋中油温5成熱時，倒入蛋液炒散，盛出備用。

步驟8

鍋中留底油，下入薑絲、泡椒炒香，倒入竹筍爆炒1分鐘，放入生抽炒勻，放入雞蛋翻炒片刻，加入鹽、葱花炒勻即可。