豬肉臊子怎麼做

豬肉臊子是一種特殊的做法，它多用於吃麪，其實也就是大家吃雜醬麪條的時候在麪條上澆的滷兒。陝西一般都是説臊子，而不説滷兒。豬肉臊子做法也是非常簡單的，那麼豬肉臊子怎麼做呢？接下來，小編就為大家介紹一下做法的步驟。

1、準備食材。肉餡150克，小葱2根，豆瓣醬1瓷勺，醬油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。

2、鍋內加油100g大火燒到五成油温加入姜塊（姜塊拍破）。

3、下入剁好的豬肉粒。豬肉粒中加白酒5g後大火炒香收水出油。

4、炒香的豬肉粒中加入甜麪醬50g。豬肉粒加入甜麪醬以後繼續中火翻炒至出香（想想醬肉絲的香味）。

5、這個時候加水1000g燒開關小火熬兩個小時。2個小時候，將火調到中火快炒收汁(一定要反覆不同的炒，要不很容易糊）。

以上就是關於豬肉臊子的做法了，是不是非常的簡單，豬肉臊子其實就是將肉切，加以各種調料和自己喜歡的配料，炒制而成的。大家在家裏也可以動手做做的。