糖醋鯉魚的做法是什麼

“糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。那麼糖醋鯉魚的做法是什麼呢？

1、魚去掉裏面的黑膜和肉髒洗淨切塊，葱薑蒜洗淨備用；

2、魚加上葱、姜、鹽和老酒醃10分鐘；

3、然後放入自動鍋中，加入蒜瓣，加的時候儘量把葱薑蒜放底下，魚放上面，這樣防止魚皮粘掉；

4、然後加入老抽、糖、油；

5、用捷賽自動鍋帶的量杯加入350ml水；

6、啟動收汁紅燒魚功能就可以了，出鍋前加上醋拌一下就可以出鍋了，拌的時候要小心，魚塊挺嫩的別把魚塊弄碎了。

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