怎麼做糖醋蓮藕

藕洗淨去皮切片，浸泡一下，滴幾滴白醋，大蒜1瓣切末，碗中加糖、醋、生抽、鹽和清水，做成糖醋汁，澱粉放碗中加清水調勻，水燒開，藕片倒進去焯水1分鐘，撈出，油温燒至7成熱，放蒜末炒香，藕片放鍋中翻炒，放糖醋汁，待湯汁收得差不多時，淋入水澱粉，勾芡即可。

怎麼做糖醋蓮藕

食材：

蓮藕1節、大蒜1瓣

　糖醋蓮藕的做法

1.藕洗乾淨去皮，切成片，放入清水中浸泡一下，滴幾滴白醋，濾去澱粉。

2.大蒜1瓣切末。

3.碗中加糖1勺、醋1勺、生抽1勺、鹽1勺和清水適量，做成糖醋汁。

4.澱粉放入碗中，加清水調勻。

5.鍋中水燒開，藕片倒進去焯水1分鐘，撈出。

6.鍋中倒適量油，油温燒至7成熱，放入蒜末炒香。

7.將藕片放入鍋中翻炒，放入兑好的糖醋汁，待湯汁收得差不多時，淋入水澱粉，勾芡即可。

小貼士：

藕片切好之後，很容易氧化，一定要泡在水中，加幾滴醋。